Las artes plásticas, también conocidas solamente como plástica, son el conjunto de artes que se fundamentan en modelar o manipular materiales para la creación de las obras artísticas. El origen del término puede encontrarse a comienzos del siglo XIX, cuando hacía referencia a la escultura, la pintura, la arquitectura y el dibujo, principalmente. Dentro de esta denominación no entran manifestaciones artísticas como el cine, la fotografía y el arte digital, así como tampoco las artes escénicas, tales como el teatro, el happening o el performance. Dado que el concepto no incluía nuevas manifestaciones artísticas desarrolladas en el siglo XX, como el ready-made o el arte digital, los teóricos comenzaron a emplear el concepto de artes visuales, que incluía estas formas y resultaba más universal. Por lo general, los artistas que desarrollan obras bajo esta denominación son llamados plásticos.
Usualmente, los términos de artes plásticas y artes visuales suelen confundirse y equipararse. No obstante, pueden encontrarse diferencias entre ambos conceptos. Las artes plásticas están incluidas dentro de las artes visuales, pues las primeras hacen referencia a las manifestaciones artísticas que utilizan materiales manipulables, mientras las segundas hacen referencia a las manifestaciones artísticas que son captadas por la mirada del espectador y producen placer estético, incomodidad, extrañeza, etc. Por ello, puede decirse que la denominación de artes plásticas nace a partir del artista y su proceso creativo; mientras que la denominación de artes visuales nace del espectador y la forma (visual) como se acerca a determinadas obras de arte.
Dentro de las artes plásticas pueden encontrarse manifestaciones artísticas como:
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