La hemoglobina es una de las hemoproteínas de la sangre, encargada de transportar el oxígeno molecular, también conocido como dioxígeno (O2), desde los pulmones y los demás órganos del sistema respiratorio hasta los tejidos más distantes en el cuerpo; encargada también de transportar el dióxido de carbono (CO2) desde los tejidos hasta los pulmones, donde este es expulsado en la exhalación; y encargada de regular el pH en la sangre en los vertebrados y en algunos invertebrados. La hemoglobina se encuentra conformada por cuatro cadenas poliptídicas, conocidas como globinas —por lo cual se dice que es una proteína con estructura cuaternaria—, y un grupo hemo por cada globina, cada uno de los cuales contiene un átomo de hierro capaz de unirse a la molécula del dioxígeno. El color de la hemoglobina es rojo y su masa molecular es de 64kDa.
En 1825, el investigador J. F. Engelhard descubrió que el hierro tenía la misma relación con la hemoglobina en distintas especies. Luego de esto, calculó que su masa molecular debería ser de 16,000 por cada átomo de hierro, los cuales eran 4, dando como masa molecular de la hemoglobina 64000 g/mol. Esta afirmación causó el rechazo de la comunidad científica, que creía que el tamaño era demasiado grande para una proteína. Más tarde, la función de la hemoglobina fue descrita en un primer momento por el fisiólogo francés Claude Bernard; y en 1840 el médico alemán Friedrich Ludwig Hünefeld descubrió cómo la hemoglobina transportaba oxígeno por el cuerpo. Pese a la burla inicial, un siglo después, el bioquímico Gilbert Smithson Adair confirmó el descubrimiento de Engelhard sobre la masa molecular de la hemoglobina. En 1959, el químico austríaco logró determinar la estructura molecular de la mioglobina a través de cristalografía de rayos X, con lo cual se hizo acreedor, junto a John Kendrew, del Premio Nobel de Química en 1962.
La hemoglobina puede clasificarse en:
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