La célula es la unidad organizada y funcional primordial del cuerpo. Es la parte más pequeña capaz de procesos que puntualizan la vida, como reproducción, movimiento, respiración, digestión y excreción, si bien no todas las células tienen todas estas capacidades.
Generalmente las células son microscópicas: una célula común tiene un diámetro de 20-30 um (micra o micrón), lo que representa que en un punto de texto abarcarían 40. Las neuronas (células nerviosas) y las fibras musculares son células muy especializadas que se pueden extender hasta más de 30 cm, pero son considerablemente finas. La mayoría de las células goza de una piel (externa), la membrana celular o plasmática, y una serie de orgánulos o mecanismos estructurales en su interior, cada uno con su forma, su función y tamaño particulares. Estos orgánulos no flotan al azar: la célula está muy organizada, con muchos compartimientos internos unidos por láminas y membranas y mantenidos en su lugar por un “esqueleto” flexible, reticular y en constante cambio, de túbulos y filamentos aún más finos.
Algunas características permiten que la membrana efectúe con su doble función de proteger el interior de la célula y dejar que pasen materiales dentro y fuera de ella. El componente trascendental de esta membrana es una doble capa de moléculas de fosfolípidos. Cada fosfolípido tiene una “cabeza” amante del agua (hidrófila) y dos colas hidrofóbicas. Las dos capas se ubican con las cabezas en el exterior y el interior de la membrana y las colas en el medio. Entre los fosfolípidos se intercalan moléculas de proteínicas y cadenas de hidratos de carbono que acceden al reconocimiento de la célula por otras células del cuerpo.
Las membranas predominan en la célula: separan y dividen el citoplasma en secciones e intervienen el paso de materiales entre éstas; actúan como zonas de almacenamiento y como puntos de ejecución para los ribosomas y otras estructuras, y forman canales por los que se mueven sustancias. Diferentes orgánulos importantes tienen su propia membrana externa.
El traspaso de materiales a través de la membrana celular se origina por uno de estos tres procesos. Las moléculas pequeñas, como agua, oxígeno, glicerol de dióxido de carbono cruzan la membrana por difusión. Las que no alcanzan a cruzar la capa de fosfolípidos deben atravesarla mediante difusión facilitada. Si las sustancias (incluidos minerales y nutrientes), están en menor concentración en el exterior de la célula que en su interior, deberán cruzarla por transporte activo, que requiere energía.
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