¿Qué son los alimentos de origen animal?
Como su nombre lo indica, los alimentos de origen animal son aquellos que provienen de organismo pertenecientes al reino animalia (animal). El consumo de estos productos ha acompañado al ser humano a lo largo de su existencia, primero a través de la caza y la pesca y luego a través de la ganadería. Los alimentos de origen animal suelen ser ricos en toda clase de nutrientes, por lo que hacen parte esencial de las dietas balanceadas. Pese a que muchas personas han optado por el estilo de vida vegetariano o vegano, varios autores señalan que dichas dietas podrían ser más pobres que las que contienen alimentos de origen animal. Así, se ha estudiado que las dietas conformadas únicamente por vegetales pueden llevar a una insuficiencia de proteínas, calorías, vitamina B12, Calcio, Zinc, Hierro, riboflavinas y ácido linolénico.
¿Cuáles son los alimentos de origen animal?
Los principales productos de origen animal pueden clasificarse de la siguiente forma:
- Carne: se trata de la carne de diferentes animales que son aptos para el consumo. Así, sirve de alimento la carne de res, de cerdo, de oveja, de perro, etc.
- Lácteos: se trata de todos los alimentos derivados de la leche, incluyéndola a sí misma. Así, son lácteos el queso, el yogur, el kumis, la mantequilla, etc.
- Comida de mar: se trata de todos aquellos animales que son extraídos de fuentes de agua salada o dulce. Estos pueden ser pescados, mariscos, pulpos, cangrejos, etc.
- Huevos: los huevos sin fecundar de distintos animales han sido alimento a lo largo de la historia. Aunque los favoritos son los huevos de gallina, también se comen los huevos de patos, gansos, tortugas, iguanas, avestruces y pescados, como el caviar.
- Miel: producto derivado de la apicultura (crianza de abejas).
¿Cuáles son los países que más producen carne?
Los mayores productores de carne del mundo son:
- Brasil, con más de 2.025.000 toneladas al año.
- India, con más de 1.900.000 toneladas al año.
- Australia, con más de 1.610.000 toneladas al año.
- Estados Unidos, con más de 1.372.000 toneladas al año.
- Nueva Zelanda, con más de 560.000 toneladas al año.
- Canadá, con más de 480.000 toneladas al año.
- Uruguay, con más de 420.000 toneladas al año.
- Paraguay, con más de 400.000 toneladas al año.
- Argentina, con más de 350.000 toneladas al año.
- México, con más de 305.000 toneladas al año.
¿Cuáles son los países que más producen lácteos?
Los mayores productores de lácteos del mundo son:
- Estados Unidos, con 91,3 millones de toneladas al año.
- India, con 60,6 millones de toneladas al año.
- China, con más de 35,7 millones de toneladas al año.
- Brasil, con más de 34,3 millones de toneladas al año.
- Alemania, con más de 31,1 millones de toneladas al año.
- Rusia, con más de 30,3 millones de toneladas al año.
- Francia, con más de 23,7 millones de toneladas al año.
- Nueva Zelanda, con más de 18,9 millones de toneladas al año.
- Turquía, con más de 16,7 millones de toneladas al año.
- Reino Unido, con más de 13,9 millones de toneladas al año.
